Strava a psychika jsou úzce propojeny a vzájemně se ovlivňují mnohem více, než by se na první pohled mohlo zdát. To, co jíme, může mít významný dopad na naše duševní zdraví, náladu a kognitivní funkce. Zároveň naše psychické rozpoložení často ovlivňuje, jaký druh potravin si vybíráme.

Strava ovlivňuje naši náladu

Strava bohatá na živiny, vitamíny a minerály může pozitivně ovlivnit naši náladu a snížit riziko duševních poruch, jako jsou deprese nebo úzkost. Například konzumace omega-3 mastných kyselin, které se nacházejí v rybách, lněném semínku nebo vlašských ořeších, je spojována se zlepšením nálady a snížením rizika deprese.

Podobně vitamíny skupiny B, zejména B12 a kyselina listová, mají důležitou roli v produkci neurotransmiterů, které ovlivňují naši náladu, jako jsou serotonin a dopamin.

Naopak strava bohatá na cukry a rafinované sacharidy může vést k výkyvům hladiny cukru v krvi, což může způsobit podrážděnost, únavu a výkyvy nálad.

Tyto potraviny mohou také zhoršovat příznaky depresí a úzkostí, protože po krátkodobém zvýšení energie často následuje její prudký pokles.

Střevo jako druhý mozek

Naše střevo je často označováno jako „druhý mozek“ kvůli tomu, že obsahuje velké množství neuronů a produkuje mnoho stejných chemických látek, které ovlivňují náladu, jako mozek samotný. Střevní mikrobiom – složení bakterií a dalších mikroorganismů v trávicím traktu – hraje klíčovou roli v regulaci psychického zdraví.

Zdravý mikrobiom může přispět k lepší náladě a snížení úzkosti, zatímco narušený mikrobiom je spojován s větším rizikem deprese a dalších duševních poruch.

Pro podporu zdravého střevního mikrobiomu je důležité zahrnout do stravy probiotické potraviny a prebiotika, která podporují růst prospěšných bakterií. Prebiotika se nacházejí například v cibuli, česneku, banánech nebo celozrnných obilovinách.

Psychika ovlivňuje výběr potravin

Na druhé straně, naše psychické rozpoložení ovlivňuje i to, co jíme. Stres, úzkost nebo deprese často vedou k emocionálnímu jedení, kdy lidé sáhnou po nezdravých potravinách, které jsou bohaté na cukry, tuky a kalorie.

Tyto potraviny mohou na chvíli poskytnout pocit útěchy, ale dlouhodobě vedou k dalším problémům, jako je obezita, která může dále zhoršovat psychický stav.

Emoční přejídání se dá velmi dobře řešit pomocí Emočního kódu nebo Body kódu, kdy se uvolní uvězněné emoce a nerovnováh v těle, které s tímto problémem souvisí.

Pokud cítíte, že máte problém s emočním přejídáním, vyzkoušeli jste mnoho věcí a nic nepomáhá, objednejte se na uvolnění těchto nerovnováh.  Novým klientům nabízím 30 minutové sezení zdarma.

Vzájemné posilování

Je důležité si uvědomit, že vztah mezi stravou a psychikou je vzájemný a tvoří jakýsi začarovaný kruh. Zdravá strava může zlepšit psychický stav, což zase vede k lepšímu výběru potravin. Naopak špatná strava může zhoršit duševní zdraví, což často vede k ještě horšímu stravování.

Strava a psychika jsou neoddělitelně spjaty. To, co jíme, ovlivňuje nejen naše tělo, ale i naši mysl, a naopak. Pěstování zdravých stravovacích návyků a vědomé volby potravin může mít pozitivní dopad na naši psychiku a celkovou kvalitu života.

Proto je důležité věnovat pozornost nejen tomu, co jíme, ale i tomu, jak se při tom cítíme, a snažit se o harmonii mezi tělem a myslí.

Proč bychom měli být při výběru stravy zodpovědní?

Být zodpovědní při výběru toho, co jíme, je klíčové pro naše zdraví a celkovou pohodu. Strava ovlivňuje nejen naše fyzické tělo, ale také naši psychiku, náladu a energii. Kvalitní, vyvážená strava dodává tělu potřebné živiny, podporuje imunitní systém a snižuje riziko chronických onemocnění.

Zároveň může přispět k lepší náladě, stabilnějšímu psychickému rozpoložení a vyšší produktivitě. Když vybíráme potraviny s ohledem na jejich výživovou hodnotu, pečujeme o své zdraví, zlepšujeme kvalitu svého života a vytváříme zdravé návyky na celý život.

Dnes se trošku podíváme na pohanku její vliv na psychiku o kterých možná nevíte:

• Stabilizace nálady: Pohanka je bohatá na komplexní sacharidy, které se pomalu vstřebávají a poskytují stabilní přísun energie. Tento stabilní přísun energie pomáhá předcházet výkyvům nálad a podrážděnosti, které mohou být způsobeny kolísáním hladiny cukru v krvi.
• Podpora zdravého spánku: Pohanka obsahuje aminokyselinu tryptofan, která je prekurzorem serotoninu – neurotransmiteru, jenž ovlivňuje náladu a spánek. Dostatečný příjem tryptofanu může podpořit produkci serotoninu a tím i kvalitnější spánek a lepší náladu.
• Snižování stresu: Hořčík, který je v pohance hojně přítomen, hraje klíčovou roli v regulaci nervového systému. Pomáhá snižovat hladinu stresu a podporuje relaxaci, což může mít pozitivní vliv na celkovou psychickou pohodu.
• Prevence deprese: Pohanka obsahuje vitamíny skupiny B, zejména niacin (B3), který je důležitý pro produkci energie a nervový systém. Nedostatek niacinu byl spojen s příznaky deprese a únavy, takže dostatečný příjem pohanky může pomoci těmto problémům předcházet.

Pohanka je vysoce výživná potravina, která přináší mnoho benefitů pro fyzické i duševní zdraví. Díky svému bohatému nutričnímu profilu podporuje zdravé srdce, stabilizuje náladu, zlepšuje spánek a pomáhá zvládat stres. Pravidelná konzumace pohanky může být skvělým způsobem, jak posílit celkovou pohodu a duševní zdraví.

A můj oblíbený recept na závěr.

Jednoduché pohankové rizoto s lněným olejem a kurkumou

Ingredience:

• 1 šálek pohanky
• 1 lžíce oleje na vaření
• 1 lžíce lněného oleje
• 1 čajová lžička kurkumy
• 1 střední cuketa, nastrouhaná
• 1 střední kedluben, nastrouhaný
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 cibule, nakrájená na kroužky
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava pohanky:
   Začněte s vařením pohanky dle návodu na obalu. Obvykle to znamená, že pohanku propláchnete studenou vodou a pak ji uvaříte ve vodě v poměru 1:2 (1 díl pohanky na 2 díly vody) po dobu 15–20 minut, dokud není měkká. Já používám rýžovar.
2. Příprava zeleniny:
   Mezitím co se pohanka vaří si připravte zeleninu. Nastrouhejte cuketu a kedluben. Nakrájejte papriky na malé kostičky a cibuli na tenké kroužky.
3. Smažení zeleniny:
   Na pánvi rozehřejte nějaký klasický olej v malém množství. Lněný olej není vhodný na tepelnou úpravu, protože bychom v něm zničili cenné látky. Přidejte cibuli a smažte ji na středním ohni, dokud nezačne zlátnout.
4. Přidání cukety a kedlubnu:
   Poté do pánve přidejte nastrouhanou cuketu a kedluben a papriku Přidejte také kurkumu a dobře promíchejte. Pokračujte ve smažení dalších 5–7 minut, dokud zelenina nezměkne a kurkuma se rovnoměrně nerozpustí.
5. Spojení s pohankou:
   Do pánve přidejte uvařenou pohanku. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně propojily. Podle chuti osolte a opepřete. Sundejte z  ohně.

Něco málo o cuketě a kedlubnu.

Cuketa: Obsahuje bílkoviny, sacharidy a vitamíny thiamin, riboflavin, vitamin A. Významný podíl tvoří vláknina a ta má významný podíl na čištění zažívacího traktu a udržuje v dobré kondici naše střeva. Z minerálů obsahuje cuketa zinek, vápník, fosfor, hořčík, draslík a měď.

Kedluben: Má vysoký obsah vitamínu B,C, železa, hořčíku a manganu. Obsahuje také draslík, který má přirozeně odvodňovací účinky. Zpevňuje pokožku a vlasy, zabezpečuje energii a vitalitu, posiluje imunitní systém, stimuluje okysličení a dýchání buněk, posiluje srdce, zlepšuje náladu, pomáhá překonávat stres.

Servírování:
Pohankové rizoto podávejte jako hlavní jídlo, případně s čerstvým salátem nebo kvašenou zeleninou. Teď můžete použít lněný olej a lehce rizoto polijte lžičkou oleje. Tento jednoduchý a zdravý pokrm je skvělý jako lehký oběd nebo večeře.

Dobrou chuť!

Tipy, co dál

• Projděte si mé články na blogu, dozvíte se více.
• Napište mi na: info@pavlasochova.cz
• Objednejte se na sezení zdarma, zde!

Budu se na Vás těšit. S úctou

Pavla S.